天日干しでのお米作り

ふつうはコンバインで稲刈りと脱穀を同時に行い、そして籾を夜中に乾燥機で乾燥し、次の 日には籾摺りをおこなってしまいますが、03農苑では天日干しにこだわります。太陽の恵みを受けた稲はより一層旨味が引き立つといわれております。

但し　時間と手間がかかり、刈り取りに1日，天日干しのおだ作りに1日、天日干しに1週間～2週間そして脱穀となります。1カ月～2か月かかります。お米の味は食べた人にしかわからない味です。